CUIDAD DE IBARRA
Ibarra es cuna de de varios hombres forjadores de la historia de la nacionalidad ecuatoriana y en la que se ha desarrollado importantes hechos que la historia recoge con letras de oro.
En el casco urbano de la ciudad existen plazas, iglesias, monumentos de singular característica como el parque principal de la ciudad que lleva el nombre del ilustre ibarreño Don Pedro Moncayo y Esparza, escritor, político, historiados y periodista. Junto al parque se encuentra ubicada la Catedral cuya construcción se inicia en 1872.
Ibarra se caracteriza no sólo por su centro urbano rico en arquitectura colonial, sino también por las 5 parroquias que componen en cantón en las que se pueden realizar diversas actividades: San Francisco, El Sagrario, Alpachaca, Caranqui y Priorato, de cuyo territorio, solamente el 4.168,14 hectáreas pertenecen al área propiamente urbana, el resto es área rural.
Ibarra en el año de 1606 fue fundada por capitán Cristóbal de Troya y Pinque y el 2 de noviembre de 1829 fue reconocida por el libertador Simón Bolívar como capital de la provincia de Imbabura.
Ibarra tiene un pasado lleno de historia rica y los aspectos de una ciudad que se desarrolla; crece y hacen de ella ideal para aprender las experiencias del pasado.
La gastronomía es otro de los aspectos que caracterizan a Ibarra, existen un sin número de sitios donde propios y extraños pueden degustar los más sabrosos platos típicos como empanadas de morocho, fritadas, tortillas con chorizo entre otros y para el postre están los deliciosos helados de paila, el arrope de mora, las nogadas que por su sabor es imposible dejar de consumirlos.
El visitante puede llegar a Ibarra seguro de encontrar una ciudad hospitalaria. En el Valle de Ibarra parece haberse perennizado la primavera, su clima veraniego, sus verdes y extensos campos la convierten en un Oasis Natural.
GASTRONOMÍA TÍPICA DE IBARRA
La gastronomía es otro de los aspectos que caracterizan a Ibarra, existen un sin número de sitios donde propios y extraños pueden de gustar los más sabrosos platos típicos como:
Empanadas de morocho, fritadas, tortillas con chorizo entre otros y para el postre están los deliciosos helados de paila, el arrope de mora, las nogadas que por su sabor es imposible dejar de consumirlos.
HELADOS DE PAILA.
Los deliciosos helados de paila ya son una tradición, ubicados principalmente en el centro de la ciudad
Los puedes comprar en los principales establecimientos ubicados en las calle olmedo
Aquí te deja la dirección de algunos establecimientos
Heladería la esquina ubicada en la calle flores y olmedo
Heladería la bermejita ubicada en la calle olmedo y flores
Heladería Rosalía Suárez ubicada en la calle Oviedo y olmedo
NOGADAS Y ARROPE DE MORA.
Estas tradicionales y deliciosas golosinas están tradicionalmente ubicadas en la Merced.
Este es el lugar estratégico de ubicación donde puede adquirir esto deliciosos dulces
EMPANADAS DE MOROCHO.
Estas deliciosas empanadas de morocho las puede comprar en el establecimiento ubicado en la calle Olmedo y García Moreno
PAN DE LECHE
Para degustar de estos exquisitos bocaditos debemos trasladarnos hasta Caranqui, población cercana a Ibarra la cual posee tradiciones que son conservadas por los moradores. Una de ellas es la elaboración del pan de leche y los helados de crema, que son conocidos nacional e internacionalmente.
Es un producto que existe desde hace muchos años, este a obtenido un importante reconocimiento por muchas personas de diferentes partes del Ecuador, que cada fin de semana vienen a visitar la ciudad de Ibarra y disfrutar de su tradicional gastronomía, considerando a Caranqui la tierra de Atahualpa, los helados de crema y el magnifico pan de leche.
La receta para la elaboración de este pan es un legado de una familia con raíces españolas, el cual ha transcendido de generación en generación.
ALPARGATE
Restaurante ubicado en el Tejar via Santa Rosa
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